Bánh mì thịt: dinh dưỡng, lợi ích và cách dùng

1. Hàm lượng dinh dưỡng của bánh mì thịt

1 ổ (≈ 200 g) cung cấp khoảng 480 kcal, tương đương 24% nhu cầu của người cần 2.000 kcal/ngày.

Số liệu dinh dưỡng: Ước tính theo công thức phổ biến (tham khảo)

2. Bánh mì thịt tốt cho cơ quan nào?

Tính theo 1 ổ, so với nhu cầu tham khảo của người lớn. Chỉ liệt kê chất đạt từ 15% nhu cầu trở lên.

• Cơ bắp & các môGiàu đạm · 42% nhu cầu

  Theo Harvard T.H. Chan, đạm là nguyên liệu xây dựng, sửa chữa cơ và mô.

• MáuNguồn tốt sắt · 18% nhu cầu

  Theo NIH Office of Dietary Supplements, sắt dùng để tạo hemoglobin vận chuyển oxy từ phổi đi khắp cơ thể.

3. Dùng thế nào là tốt?

• Chọn nhân trứng, thịt nạc, nhiều rau dưa; bớt pate, bơ.

4. Dùng thế nào có thể gây hại?

Nhiều muối: 1 1 ổ có khoảng 1040 mg natri (52% giới hạn WHO 2.000 mg/ngày) — ăn mặn kéo dài làm tăng huyết áp, hại tim mạch và thận. Nguồn

• Pate, chả lụa, thịt nguội là thịt chế biến sẵn (IARC nhóm 1) và nhiều muối — ưu tiên nhân trứng, thịt nạc.
• Pate, chả lụa, thịt nguội là thịt chế biến sẵn (IARC nhóm 1); nhiều muối.

5. Ai nên dùng?

• Người khoẻ mạnh, ăn với khẩu phần vừa phải trong chế độ ăn đa dạng.

6. Ai nên hạn chế hoặc tránh?

• Người tăng huyết áp, bệnh thận, tim mạch: giảm nước dùng, nước chấm, món kho mặn.

7. Cách chọn mua và bảo quản bánh mì thịt

• Chọn quán sạch, món được nấu chín và giữ nóng; tránh món sống, tái không đảm bảo vệ sinh.
• Rau sống ăn kèm phải được rửa sạch dưới vòi nước.
• Đồ mua mang về: ăn ngay hoặc cất tủ lạnh sớm, không để lâu ở nhiệt độ phòng; hâm nóng kỹ trước khi ăn.