Nước mía: dinh dưỡng, lợi ích và cách dùng

1. Hàm lượng dinh dưỡng của nước mía

1 ly (≈ 300 g) cung cấp khoảng 210 kcal, tương đương 11% nhu cầu của người cần 2.000 kcal/ngày.

Số liệu dinh dưỡng: Xấp xỉ theo Bảng thành phần thực phẩm VN / USDA (tham khảo)

2. Nước mía tốt cho cơ quan nào?

Trong 1 khẩu phần, không có vitamin hay khoáng chất nào đạt từ 15% nhu cầu tham khảo.

3. Dùng thế nào là tốt?

• Uống ly nhỏ, thỉnh thoảng; nấu/ép đảm bảo vệ sinh.

4. Dùng thế nào có thể gây hại?

Nhiều đường: 1 1 ly có khoảng 51 g đường — WHO khuyến nghị đường tự do dưới 50 g/ngày (tốt hơn dưới 25 g). Nguồn

• Rất nhiều đường. WHO khuyến nghị đường tự do dưới 10% năng lượng (≈ 50 g ở mức 2.000 kcal), tốt hơn nữa là dưới 5%.
• Rất nhiều đường — dễ vượt mức đường tự do khuyến nghị.

5. Ai nên dùng?

• Uống theo nhu cầu, ưu tiên loại không đường.

6. Ai nên hạn chế hoặc tránh?

• Người tiểu đường, thừa cân.

7. Cách chọn mua và bảo quản nước mía

• Đọc nhãn: chọn loại không đường hoặc ít đường (Bộ Y tế khuyên đọc nhãn dinh dưỡng khi chọn mua).
• Nước ép, sữa chưa thanh trùng có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm (WHO) — chọn sản phẩm đã xử lý nhiệt hoặc pha chế đảm bảo vệ sinh.
• Đá viên, nước pha phải từ nguồn nước sạch.