Ăn sáng ngoài hàng sao cho lành mạnh?
T2, 26/10/2026
Phở, bánh mì, xôi — chọn thế nào để đủ chất mà không quá nhiều muối, mỡ.
Phở, bún, hủ tiếu
- Chọn thịt nạc (tái, gà) thay vì nạm, gầu nhiều mỡ.
- Thêm rau, giá.
- Không uống hết nước dùng — nước dùng là nguồn natri lớn; WHO khuyến nghị dưới 2.000 mg natri/ngày.
Bánh mì
Pate, chả lụa, thịt nguội là thịt chế biến sẵn — WHO/IARC xếp vào nhóm 1 (gây ung thư ở người), mỗi 50 g ăn mỗi ngày làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng khoảng 18%. Ưu tiên nhân trứng, thịt nạc, nhiều rau dưa.
Xôi
Ăn nửa gói, kèm trứng hoặc đậu để có đạm. Bộ Y tế khuyên ăn đủ 3 bữa, không bỏ bữa sáng.
Nguồn tham khảo
- WHO – Sodium reduction (fact sheet)
- WHO/IARC – Carcinogenicity of red meat and processed meat (Q&A)
- Viện Dinh dưỡng – Mười lời khuyên dinh dưỡng hợp lý đến năm 2030 (QĐ 3594/QĐ-BYT)
Bài viết tổng hợp, chỉ mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng.
⚠️ Số liệu là giá trị tham khảo (xấp xỉ), có thể khác tuỳ giống, cách chế biến và khẩu phần thực tế. Không thay thế tư vấn của bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng.