Sữa tươi không đường: dinh dưỡng, lợi ích và cách dùng

1. Hàm lượng dinh dưỡng của sữa tươi không đường

1 hộp (≈ 180 g) cung cấp khoảng 110 kcal, tương đương 5% nhu cầu của người cần 2.000 kcal/ngày.

Số liệu dinh dưỡng: Xấp xỉ theo Bảng thành phần thực phẩm VN / USDA (tham khảo)

2. Sữa tươi không đường tốt cho cơ quan nào?

Tính theo 1 hộp, so với nhu cầu tham khảo của người lớn. Chỉ liệt kê chất đạt từ 15% nhu cầu trở lên.

• Xương, răng, cơ & thần kinhNguồn tốt canxi · 20% nhu cầu

  Theo NIH Office of Dietary Supplements, canxi tạo độ cứng cho xương, răng; cần cho co cơ và dẫn truyền thần kinh.

Có trong danh sách: 🦴 Thực phẩm tốt cho xương và răng🦴 Thực phẩm cho người loãng xương🤰 Thực phẩm cho phụ nữ mang thai👵 Thực phẩm cho người cao tuổi🧒 Thực phẩm cho trẻ em

3. Dùng thế nào là tốt?

• Nấu chín kỹ trứng; chọn sữa và sữa chua không đường.

4. Dùng thế nào có thể gây hại?

• Harvard gợi ý giới hạn sữa và chế phẩm sữa ở 1–2 phần mỗi ngày. Người bất dung nạp lactose có thể chọn sữa không lactose.
• Trứng sống / lòng đào không đảm bảo vệ sinh có nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Sản phẩm sữa có đường chứa nhiều đường tự do.

5. Ai nên dùng?

• Trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ mang thai cần đạm và canxi.

6. Ai nên hạn chế hoặc tránh?

• Người dị ứng trứng / đạm sữa; người bất dung nạp lactose (chọn loại không lactose, sữa chua).

7. Cách chọn mua và bảo quản sữa tươi không đường

• Trứng: chọn quả vỏ sạch, không nứt; FDA khuyên mua trứng được giữ lạnh và bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong 3 tuần để ngon nhất.
• Nấu trứng đến khi cả lòng đỏ và lòng trắng đông lại.
• Sữa: chọn sữa đã thanh trùng / tiệt trùng — WHO cảnh báo sữa tươi sống chưa xử lý nhiệt có liên quan đến ngộ độc thực phẩm.
• Đọc nhãn: chọn loại không đường hoặc ít đường, xem hạn dùng; sữa thanh trùng và sữa chua giữ lạnh.