Bơ: dinh dưỡng, lợi ích và cách dùng

1. Hàm lượng dinh dưỡng của bơ

1 1/2 quả (≈ 100 g) cung cấp khoảng 160 kcal, tương đương 8% nhu cầu của người cần 2.000 kcal/ngày.

Số liệu dinh dưỡng: Xấp xỉ theo Bảng thành phần thực phẩm VN / USDA (tham khảo)

2. Bơ tốt cho cơ quan nào?

Tính theo 1 1/2 quả, so với nhu cầu tham khảo của người lớn. Chỉ liệt kê chất đạt từ 15% nhu cầu trở lên.

• Hệ tiêu hoá, tim mạch, đường huyếtNguồn tốt chất xơ · 27% nhu cầu

  Theo Harvard T.H. Chan, chất xơ giúp tiêu hoá đều, no lâu, ổn định đường huyết, giảm nhẹ cholesterol LDL.

Có trong danh sách: ❤️ Thực phẩm tốt cho tim mạch🫃 Thực phẩm tốt cho tiêu hoá🩺 Thực phẩm cho người tăng huyết áp📉 Thực phẩm cho người tiểu đường🧈 Thực phẩm cho người mỡ máu (cholesterol) cao👵 Thực phẩm cho người cao tuổi

3. Dùng thế nào là tốt?

• Ăn nguyên quả thay vì uống nước ép — nước ép được WHO tính là "đường tự do".
• Dùng làm bữa phụ, tráng miệng thay bánh kẹo.

4. Dùng thế nào có thể gây hại?

• Năng lượng cao — chú ý khẩu phần khi giảm cân.
• Ăn quá nhiều loại ngọt cùng lúc làm tăng lượng đường nạp vào.

5. Ai nên dùng?

• Hầu hết mọi người; trẻ em và người lớn đều nên ăn trái cây hằng ngày.

6. Ai nên hạn chế hoặc tránh?

• Người tiểu đường: chọn khẩu phần nhỏ, ưu tiên quả ít ngọt và theo dõi đường huyết.

7. Cách chọn mua và bảo quản bơ

• Chọn quả không dập, không nứt, không có vết thối (FDA).
• Trái cây cắt sẵn chỉ mua khi được giữ lạnh; ăn ngay hoặc cất tủ lạnh.
• Rửa dưới vòi nước chảy trước khi gọt, cắt; quả vỏ cứng (dưa hấu, bưởi) chà sạch vỏ để dao không mang vi khuẩn vào ruột quả.
• Không rửa bằng xà phòng, nước rửa chén.