🥗
Đăng nhập
☰
Thực phẩm Theo sức khoẻ Công thức Thực đơn Mẹo dinh dưỡng

🫀 Thực phẩm tốt cho gan

Theo NIDDK (NIH), chế độ ăn có lợi cho gan — nhất là người gan nhiễm mỡ không do rượu — gồm: ăn lành mạnh với khẩu phần vừa phải; thay chất béo bão hoà và chuyển hoá bằng chất béo không bão hoà, đặc biệt omega-3; tránh đồ ăn uống nhiều đường đơn (nhất là fructose: nước ngọt, trà đường, nước ép); hạn chế thực phẩm chỉ số đường huyết cao (bánh mì trắng, cơm trắng, khoai tây), ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt; hạn chế rượu vì rượu làm tổn thương gan thêm.

Dành cho người bệnh: danh sách chỉ mang tính tham khảo để trao đổi với bác sĩ. Hãy tuân theo chế độ ăn và thuốc bác sĩ chỉ định; không tự ý thay đổi điều trị.

✅ Nên ưu tiên (27)

Lý do tính theo 1 khẩu phần của từng thực phẩm.

🍊 ỔiRau quả, chất xơ 32% 🥬 Bông cải xanhRau quả, chất xơ 16% 🥬 Mướp đắngRau quả, chất xơ 17% 🍊 BưởiRau quả ít năng lượng 🍊 Đu đủ chínRau quả, chất xơ 14% 🥬 Khoai langRau quả, chất xơ 18% 🥬 Cải xanhRau quả, chất xơ 14% 🥬 Rau dềnRau quả, chất xơ 18% 🥬 Bí đỏRau quả ít năng lượng 🍊 CamRau quả, chất xơ 14% 🍊 Xoài chínRau quả, chất xơ 13% 🥬 Cải bó xôiRau quả, chất xơ 13% 🥬 Cà rốtRau quả ít năng lượng 🥬 Rau muốngRau quả ít năng lượng 🐟 Cá hồiCá béo giàu omega-3 (chất béo không bão hoà) 🐟 Cá thuCá béo giàu omega-3 (chất béo không bão hoà) 🍊 Thanh longRau quả, chất xơ 36% 🍊 Dưa hấuRau quả ít năng lượng 🍊 TáoRau quả, chất xơ 17% 🍚 Yến mạchNgũ cốc nguyên hạt, chỉ số đường huyết thấp hơn 🥬 Cà chuaRau quả ít năng lượng 🥬 Giá đỗRau quả ít năng lượng 🍚 Ngô luộcNgũ cốc nguyên hạt, chỉ số đường huyết thấp hơn 🍚 Cơm gạo lứtNgũ cốc nguyên hạt, chỉ số đường huyết thấp hơn 🍊 ChuốiRau quả, chất xơ 10% 🥬 Dưa chuộtRau quả ít năng lượng 🥤 Cà phê đenNghiên cứu quan sát: cà phê có thể giảm nguy cơ ung thư gan (AICR, qua Harvard)

⚠️ Nên hạn chế (16)

  • BiaRượu bia làm tổn thương gan
  • Bánh chưngChỉ số đường huyết cao — hạn chế, thay bằng ngũ cốc nguyên hạt
  • Bánh mìChỉ số đường huyết cao — hạn chế, thay bằng ngũ cốc nguyên hạt
  • Bánh xèoNhiều chất béo bão hoà / chiên rán
  • Bún chả14 g đường — tránh đường đơn, fructose
  • Chả giòNhiều chất béo bão hoà / chiên rán
  • Cà phê sữa đá17 g đường — tránh đường đơn, fructose
  • Cơm trắngChỉ số đường huyết cao — hạn chế, thay bằng ngũ cốc nguyên hạt
  • Khoai tâyChỉ số đường huyết cao — hạn chế, thay bằng ngũ cốc nguyên hạt
  • Mật ong16 g đường — tránh đường đơn, fructose
  • Nước mía51 g đường — tránh đường đơn, fructose
  • Sườn lợnNhiều chất béo bão hoà / chiên rán
  • Thịt ba chỉNhiều chất béo bão hoà / chiên rán
  • Thịt kho trứngNhiều chất béo bão hoà / chiên rán
  • Trà sữa trân châu55 g đường — tránh đường đơn, fructose
  • Xôi trắngChỉ số đường huyết cao — hạn chế, thay bằng ngũ cốc nguyên hạt

⚠️ Số liệu là giá trị tham khảo (xấp xỉ), có thể khác tuỳ giống, cách chế biến và khẩu phần thực tế. Không thay thế tư vấn của bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng.